Bar grillé

Bar grillé :

Bar grillé - Odyssey Kite Fishing

Ingrédients du bar grillé :

– 1 bar par personne.
– herbes aromatiques.
– huile d’olive.
– ail
– Sel et poivre.

Préparation :

1) Les poissons sont écaillés, vidés et assaisonnés (sel, poivre, herbes aromatiques).
2) Serrés dans une grille et posés sur la braise du barbecue.
3) Donc pas de contact direct avec la flamme pour une cuisson non agressive. La peau sera croustillante !
4) 5 minutes sur chaque face. La chair restera moelleuse. Nappé d’une huile d’olive aillée. C’est un véritable délice.
Pour conclure : le poisson doit être grillé à la braise et non à la flamme.
Vin conseillé : blanc sec ou rosé de Provence frais.

Pour pêcher ce bar : odyssey kitefishing